SORPRENDETE con Zhiro. VII Muestra de Vino y alimentación de Murcia

Como la mayoría de amigos/as sabéis, Bodegas Contreras está participando en la VII Muestra de vino y alimentación de Murcia. La percepción general de este año es que hay menos visitantes que en ediciones anteriores en estos dos primeros días de feria, quizás por la crisis económica o quizás por el calor que sofoca estos días a la ciudad de Murcia, esperemos que a lo largo de esta semana la gente se anime a visitar este acto cultural.

Lo que más me gusta de esta muestra es la calidad del público que va a este tipo de eventos. Lejos de ser un acto masivo, donde la gente se agolpa y emborracha, es una cita que reune a los amigos entorno al mundo del vino. Los visitantes se interesan por conocer los vinos de las bodegas y lo que me parece más interesante, es el primer paso para informarse de todo aquello que no conocen de este mundo enológico y un acercamiento previo a la visita de la bodega. Al final es uno de los pocos eventos que van dirigidos al consumidor final.

Como novedad este año estamos presentando un proyecto que verá la luz tras la vendimia de este año, su nombre es ZHIRO. Digo que es un proyecto porque este vino no está a la venta aún, y no lo estará al menos hasta Octubre. Además ofrecemos la degustación de toda nuestra gama de vinos, incluyendo el galardonado con la medalla de Oro en el concurso mundial de Bruselas, nuestro UVIO.

Zhiro es un vino semi-dulce, un medium, diseñado para maridar con quesos, entrantes y comida italiana. Tenemos en mente que la comida italiana marida con vinos espumosos de tipo lambrusco. A pesar de que hay grandes vinos de este tipo, estos no suelen ser ofertados en las cartas de restaurantes y es complicados encontrarlos en tiendas.

Nuestro Zhiro es un vino de alta calidad, producido con uvas de las variedades Monastrell y Syrah. Este vino, tras alcanzar una concentración de azúcares de unos 15,5 °Be, es fermentado hasta alcanzar los 14 % de volumen de alcohol. En este punto es paralizada la fermentación y se las levaduras son neutralizadas con un inhibidor y retiradas por una filtración membranosa de 0,65 micras, dejándole ese sabor dulce tan característico.

En la elaboración de este vino, se emplea un tanque de fermentación semi-cerrado y aplicándole todos los procesos con la menor agitación posible de forma que el vino conserve, por sí sólo, cierto carbónico en disolución.

En relación a su cata tenemos un vino de color cereza intenso, de borde chispeante propio de su concentración carbónica. En nariz tenemos aromas de fruta madura y en boca es ligeramente dulce, potente, carnoso y con matices realmente sugestivos. Si tuviera que definirlo en una palabra diría que es  SORPRENDENTE.

Os animo a conocer este producto antes de su salida al mercado tanto en esta muestra como en las propias instalaciones de Bodegas Contreras.

Zhiro es otro ejemplo de innovación de productos en nuestra empresa, que ya iniciamos con nuestro SORTIUS Syrah.